噴霧干燥機是一種用于對溶液、漿液以及懸浮液進行脫水干燥處理的干燥設備。噴霧干燥機是生物產品生產過程中^常見的干燥設備。噴霧干燥機的功能并不是對物料進行單一的干燥處理，而且還包括造粒、蒸發以及分離固體干燥等一些類的處理過程。
　　
　　噴霧干燥機的工作原理是利用像噴嘴或者轉盤等不同的噴霧設備，把溶液、漿液以及懸浮液的物料噴成霧狀，使得物料的表面積大大增加，在干燥室內緩慢的下降，并且跟循環的熱空氣發生傳熱或者是傳質的現象，把物料中的水分快速分離開來，整個噴霧干燥過程只需要短短幾秒鐘就能得到干燥得比較均勻的成品。
　　
　　噴霧干燥機有很多的特點，比如：
　　
　　（1）在利用噴霧干燥機進行脫水干燥處理時，所需要的脫水干燥時間比較短，一般在短短的幾秒鐘就能完成，因此脫水干燥處理后所得到的成品還是保留著物料原有的質量和性能；
　　
　　（2）噴霧干燥機的熱效率比較高，一般適合用來對數量比較大的物料進行脫水干燥處理；
　　
　　（3）用于操作的條件可以人為的調控，有助于得到預期的成品；
　　
　　（4）噴霧干燥機的內部結構比較簡單，操作比較方便并且工藝流程比較簡單。